以下是2025年贵州六盘水小寒时节的养生食谱推荐，结合了当地饮食特色与养生需求整理而成：

一、经典滋补汤品

1. 银耳罗汉果鸡汤

   • 材料 ：银耳40g、鸡1只、罗汉果4个、南杏少许、红萝卜200g、姜2片、盐适量

   • 功效 ：增强体质，滋阴润燥，适合干燥寒冷天气饮用

   • 做法 ：银耳泡发后与鸡肉、罗汉果、红萝卜同煲3小时，加盐调味

2. 山药炒鱼片

   • 材料 ：草鱼250g、山药150g、料酒、葱姜蒜、盐

   • 功效 ：健脾益气，补脾止泻，适合脾虚体弱者

   • 做法 ：鱼肉切片裹粉炸至金黄，与山药片快炒后调味

3. 酱炖仔排

   • 材料 ：仔排500g、茭白4根、青椒1个、八角、葱姜、甜面酱、料酒、老抽、糖、鸡精

   • 功效 ：补中益气，促进消化，适合冬季进补

   • 做法 ：仔排焯水后与茭白、青椒炖煮1小时，加入甜面酱调味

二、热菜推荐

1. 香草红汁牛肉

   • 材料 ：牛腩500g、洋葱半个、西红柿1个、胡萝卜2根、欧芹、黑胡椒、番茄酱、红葡萄酒

   • 功效 ：补虚强身，活血化瘀，适合冬季驱寒

   • 做法 ：牛肉焯水后与蔬菜炖煮2小时，加入红酒提香

2. 枸杞肉丝

   • 材料 ：瘦猪肉100g、青笋20g、枸杞20g、淀粉、料酒、盐、生抽

   • 功效 ：滋补肝肾，明目养颜，适合肝肾阴虚者

   • 做法 ：肉丝滑炒后与枸杞、青笋同煮，勾芡收汁

三、特色小吃

1. 蒜味荸荠

   • 材料 ：荸荠200g、大蒜、盐、糖、醋、麻油

   • 功效 ：清热生津，开胃消食，适合咽喉肿痛时食用

   • 做法 ：荸荠切片浸泡后与大蒜同炒，加调味料凉拌

2. 五元补鸡

   • 材料 ：母鸡1只、龙眼肉30g、荔枝肉30g、莲子30g、枸杞子30g、冰糖30g

   • 功效 ：补气养阴，补血安神，适合体虚失眠者

   • 做法 ：食材与鸡同蒸2小时，调味后食用

四、养生茶饮

1. 首乌煲鸡蛋

   • 材料 ：鸡蛋2个、何首乌30g、山楂15g、陈皮6g、盐、八角

   • 功效 ：健脾益肾，活血化瘀，适合气血不足者

   • 做法 ：材料煮沸后小火炖15分钟，剥壳后继续煮15分钟

2. 生姜红糖茶

   • 材料 ：生姜30g、红糖50g、水适量

   • 功效 ：驱寒暖胃，缓解宫寒痛经，适合女性冬季饮用

   • 做法 ：生姜切片与红糖熬煮至浓稠，可加枸杞提升风味

注意事项

• 小寒需注意“小寒不排寒”，建议搭配羊肉、生姜、大蒜等食材增强驱寒效果。

• 山药、枸杞等滋补食材需根据体质适量食用，避免过量导致上火。

• 烹饪时注意火候，避免营养流失，建议采用蒸煮炖的方式。