绿豆芽、菊花粥、番茄炒蛋

以下是2025年广东广州大暑期间护肝食谱推荐，结合中医养生理念和现代饮食需求整理而成：

一、清热解毒类

1. 绿豆芽

   绿豆芽性凉，可清暑益气、祛湿解毒。推荐凉拌或清炒，搭配蒜末、生抽等调料。

2. 菊花粥

   菊花具有疏散风热、平抑肝阳的作用。将菊花与大米同煮，可加入枸杞、冰糖增强功效。

3. 番茄炒蛋

   西红柿富含维生素C和番茄红素，搭配鸡蛋可滋阴补血、疏肝解郁。建议选择酸甜口感的番茄。

二、疏肝理气类

1. 茼蒿炒蛋

   茼蒿性甘香，能疏肝理气、通便利腑。搭配鸡蛋炒制，可缓解肝郁气滞引起的胸胁胀痛。

2. 酸梅汤

   酸梅汤是经典消暑饮品，具有生津止渴、敛阴生津的功效。可加入山楂、陈皮增强效果。

三、滋阴养肝类

1. 枸杞猪肝汤

   枸杞滋补肝肾，猪肝补肝明目。两者搭配炖煮1小时，适合肝火旺盛、头晕目眩的人群。

2. 沙参百合鸭汤

   沙参养阴清热，百合润肺止咳。与水鸭肉同炖，可滋阴润燥、宁心安神。

四、清淡饮食建议

• 食材选择 ：优先选用时令蔬菜（如菠菜、荠菜）、菌类（如木耳、香菇）和低脂蛋白质（如瘦肉、鱼类）。

• 烹饪方式 ：以清炒、凉拌为主，避免油炸和重口味调味。

• 饮水原则 ：每日饮水量建议2000ml以上，可搭配绿茶、菊花茶辅助排毒。

五、药膳推荐

1. 姜枣茵陈汤

   清热利湿，养血护肝。适用于肝胆湿热、黄疸尿赤的人群，需长期饮用。

2. 莲子百合鲍鱼汤

   滋阴益气，宁心安神。搭配猪瘦肉炖煮1小时，适合夏季疲劳、失眠者。

以上食谱可根据个人体质调整，建议搭配食用。若肝部有明显不适，建议咨询中医师进行个性化调理。