立春是春季的开始，中医认为春季与肝脏相通，此时养肝有助于全年肝脏健康。湖北十堰地区的立春养肝食谱，可以包括一些富含营养、有助于肝脏健康的食物。以下是一些推荐的食谱：

菠菜猪肝补血汤

• 食材：菠菜1把、猪肝150g、枸杞10粒、姜3片
• 做法：
  1. 猪肝切薄片，用盐水泡10分钟去血水，加料酒、淀粉抓匀。
  2. 菠菜焯水30秒捞出，挤干水分切段。
  3. 锅里水烧开，放姜片、猪肝煮到变色，下菠菜、枸杞再煮1分钟。
  4. 加点盐、白胡椒粉，淋几滴香油。

荠菜豆腐鲜虾羹

• 食材：荠菜100g、嫩豆腐半盒、鲜虾6只、鸡蛋1个
• 做法：
  1. 荠菜焯水切碎，虾仁开背去线，豆腐切小块。
  2. 锅里烧水，放豆腐煮开，加虾仁煮到卷曲。
  3. 边搅拌边淋入蛋液，撒荠菜碎，加盐调味。
  4. 最后水淀粉勾个薄芡。

韭菜鸡蛋全麦卷饼

• 食材：韭菜1小把、鸡蛋2个、全麦饼2张
• 做法：
  1. 韭菜切碎，和鸡蛋、盐、胡椒粉搅匀。
  2. 平底锅刷油，倒蛋液摊成饼，8分熟时扣张全麦饼。
  3. 翻面让饼皮煎脆，卷起来切段。

蒜蓉西兰花炒鸡胸

• 食材：西兰花1颗、鸡胸肉200g、蒜末2勺
• 做法：
  1. 西兰花掰小朵，盐水泡10分钟后焯水1分钟。
  2. 鸡胸切丁，用生抽、料酒、黑胡椒腌10分钟。
  3. 热锅少油爆香蒜末，下鸡丁炒变色，加西兰花翻炒。
  4. 淋1勺蚝油，撒点熟白芝麻。

番茄芹菜苹果排毒汁

• 食材：番茄1个，芹菜杆3根、苹果半个、凉白开600ml
• 做法：
  1. 芹菜撕掉老筋切段，苹果去皮切块。
  2. 所有材料放破壁机，果蔬模式打30秒。
  3. 过滤渣滓（肠胃好的不用滤），加柠檬汁更清爽。

白灼芦笋蘸酱

• 食材：芦笋1把、生抽2勺、芥末1小勺、香油几滴
• 做法：
  1. 芦笋削掉根部老皮，切两段。
  2. 烧开水加勺盐，芦笋焯水1分钟捞出过冰水。
  3. 生抽+芥末+香油调成蘸汁。

这些食谱不仅美味，还能帮助你在立春这个养肝黄金期更好地保护和调理肝脏。希望这些建议能帮助你在湖北十堰地区享受健康的春季饮食。