根据2025年安徽宿州地区冬至养生的传统与现代结合，推荐以下食谱及养生建议：

一、经典药膳推荐

1. 枸杞子羊肉粥

   • 材料 ：枸杞子30克、羊肉100克、大米150克、葱白适量。

   • 做法 ：羊肉切碎与枸杞子、大米同煮，至粥稠时加盐调味。

   • 功效 ：补肝肾、温阳散寒，适合体质虚弱者。

2. 山药百合粥

   • 材料 ：山药50克、百合30克、糯米100克、冰糖适量。

   • 做法 ：山药切块与百合、糯米同煮，粥熟后加冰糖。

   • 功效 ：健脾养胃、滋阴润燥，缓解脾胃虚弱。

3. 参归羊肉汤

   • 材料 ：羊肉150克、党参15克、枸杞子15克、当归10克、生姜10克、大枣10枚。

   • 做法 ：羊肉焯水后与药材同煮2小时，加盐调味。

   • 功效 ：健脾补肝肾，改善畏寒、乏力症状。

二、家常滋补菜谱

1. 牛肉炖萝卜

   • 材料 ：羊肉250克、白萝卜/红萝卜200克、姜、料酒、盐适量。

   • 做法 ：羊肉焯水后与萝卜同炖至软烂，汤汁浓郁。

   • 功效 ：补虚暖胃，增强免疫力。

2. 黑木耳炖鸡汤

   • 材料 ：黑木耳100克、鸡肉150克、枸杞、姜片。

   • 做法 ：木耳泡发后与鸡肉炖煮，汤色鲜亮。

   • 功效 ：补血养颜、益气强身，适合贫血人群。

3. 干锅野兔肉

   • 材料 ：野兔肉200克、花椒、辣椒、大蒜。

   • 做法 ：兔肉炸至酥脆后与调料炒制，外酥里嫩。

   • 功效 ：高蛋白低脂肪，提升体力。

三、药膳选择参考

• 枸杞子羊肉粥 ：适合肝肾阴虚、畏寒者。

• 芋头乌鱼汤 ：补肝健脾、润肺益胃，适合长期疲劳者。

• 姜汁牛肉饭 ：理肺益胃，可搭配冬季进补食材。

四、养生小贴士

1. 食材选择 ：优先选用本地新鲜食材，如宿州特色菜中的蘑菇、萝卜等。

2. 烹饪原则 ：冬至宜采用小火慢炖，保留营养与药效。

3. 搭配建议 ：药膳可搭配红枣、桂圆等补虚食材增强效果。

以上食谱结合了传统药膳与现代营养搭配，可根据体质调整食材比例。