根据2025年安徽蚌埠地区小寒时节的养生需求，结合中医食疗和地方特色，整理以下食谱及养生建议：

一、经典药膳推荐

1. 山药枸杞蒸鸡

   • 材料 ：肉鸡1只（约1000克）、北芪15克、党参20克、山药40克、枸杞30克、香菇、笋片各25克。 - 做法 ：将药材与鸡肉同装入蒸笼，蒸约1小时。 - 功效 ：补脾益肾，增强免疫力。2. 首乌煲鸡蛋

   • 材料 ：鸡蛋2个、何首乌30克、山楂15克、陈皮6克、酱油、盐、生姜片。 - 做法 ：鸡蛋与药材同煮20分钟，再煮15分钟去渣。 - 功效 ：健脾益肾，养血安神。3. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：当归10克、生姜15克、羊肉500克、盐、味精、葱。 - 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜同炖至肉烂。 - 功效 ：温补脾肾，驱寒保暖。### 二、特色食疗方

2. 枸杞羊肉粥

   • 材料 ：枸杞叶250克、羊肾1个、羊肉100克、粳米100-150克。 - 做法 ：枸杞叶煎汁后与羊肾、羊肉、粳米同煮。 - 功效 ：滋肾阳，改善腰膝酸软。2. 山药粟米杏仁粥

   • 材料 ：山药50克、粟米50克、杏仁10克。 - 做法 ：三者同煮至粥稠，加盐调味。 - 功效 ：润燥生津，缓解干燥。3. 三元及第粥

   • 材料 ：猪肝100克、粉肠250克、猪腰200克、五花肉150克、大米250克。 - 做法 ：先煮粥底，再加入食材炖煮。 - 功效 ：补气血，改善失眠。### 三、家常养生菜

3. 酱炖仔排

   • 材料 ：仔排500克、茭白4根、青椒1个、八角1个。 - 做法 ：仔排焯水后与茭白、青椒同炖，调味收汁。 - 功效 ：补虚强身，促进消化。2. 香草红汁牛肉

   • 材料 ：牛腩500克、洋葱半个、西红柿1个、胡萝卜2根。 - 做法 ：牛肉焯水后与蔬菜翻炒，加红酒炖煮。 - 功效 ：补铁补血，增强体力。### 四、养生饮食原则

4. 食材选择 ：优先选用温补食材如羊肉、山药，搭配枸杞、党参等药材增强功效。2. 烹饪方式 ：以蒸煮炖为主，减少油炸和辛辣调料，保留营养。3. 进补时机 ：小寒期间可适当增加进补频率，但需根据体质调整。以上食谱结合了中医食疗与地方特色，建议根据个人体质调整食材搭配。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。