在2025年黑龙江鸡西地区，雨水时节护肝的食谱主要包括以下几种食物及其食谱：

番茄火山滑蛋

• 食材：番茄、鸡蛋、姜丝
• 做法：
  1. 西兰花焯水铺底。
  2. 煎制蓬松的鸡蛋。
  3. 淋上用番茄、姜丝爆炒的浓稠酱汁。

泡椒芹菜猪肝

• 食材：猪肝、泡椒、青笋
• 做法：
  1. 猪肝反复冲洗去除血水，用淀粉和油抓匀。
  2. 搭配泡椒、青笋等食材爆炒，酸辣爽口。

鲫鱼汤

• 食材：鲫鱼、豆腐干、豆芽、姜片
• 做法：
  1. 鲫鱼煎至两面金黄。
  2. 加入开水、姜片炖煮。
  3. 加入豆腐干、豆芽等食材。

青椒豆皮炒酸菜猪血

• 食材：猪血、青椒、豆皮、酸菜
• 做法：
  1. 猪血焯水后切条。
  2. 与青椒、豆皮、酸菜一起翻炒。

茯苓糕

• 食材：茯苓粉、米粉、白糖
• 做法：
  1. 茯苓粉与米粉、白糖混合蒸制。

橙子酱

• 食材：橙子、白糖
• 做法：
  1. 橙子去皮、去筋后，加入白糖熬制，待水分收干。

小米山药养生粥

• 食材：小米、山药、枸杞、红枣、冰糖
• 做法：
  1. 小米淘洗干净，提前浸泡半小时。
  2. 将所有食材放入锅中，加入适量清水，小火慢熬30-40分钟。

胡萝卜玉米排骨汤

• 食材：排骨、胡萝卜、玉米、姜片、料酒、盐
• 做法：
  1. 排骨焯水后捞出洗净。
  2. 将所有食材放入砂锅中，加入足量清水，小火慢炖1.5-2小时。

香菇鲫鱼豆腐汤

• 食材：鲫鱼、嫩豆腐、干香菇、姜、葱段、料酒、盐、白胡椒粉
• 做法：
  1. 鲫鱼处理干净，两面煎至金黄。
  2. 加入清水、姜片、葱段和料酒，大火烧开转小火炖煮15分钟。
  3. 加入豆腐和香菇片，继续炖煮5-10分钟。

这些食谱不仅美味，还能帮助您在雨水时节养护肝脏，保持身体健康。