根据辽宁丹东地区的气候特点和中医养生理念，结合2025年冬至时节的养生需求，推荐以下菜谱及养生建议：

一、经典滋补菜谱

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉500克、当归15克、生姜30克、枸杞15克、盐适量。

   • 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜、枸杞同煮1.5小时，加盐调味。

   • 功效 ：补肝肾、益气血，适合肝肾不足、畏寒怕冷者。

2. 银耳莲子百合粥

   • 材料 ：银耳10克、莲子50克、百合30克、粳米100克、盐适量。

   • 做法 ：银耳泡发后与莲子、百合、粳米同煮至粥稠，加盐调味。

   • 功效 ：滋阴润燥、健脾养心，适合阴虚火旺、口干舌燥者。

3. 核桃黑豆炖鹿茸

   • 材料 ：核桃仁50克、黑豆50克、鹿茸10克、生姜30克、盐适量。

   • 做法 ：黑豆、核桃仁提前浸泡，与鹿茸、生姜同炖1.5小时。

   • 功效 ：补肾强身、益精血，适合肾阳虚衰、腰膝酸软者。

二、药膳推荐

1. 枸杞海参猪肉饼

   • 材料 ：海参150克、猪肉300克、枸杞15克、鸡蛋1个。

   • 做法 ：猪肉剁碎与海参、枸杞、鸡蛋混合制成肉饼，煎至金黄后焖煮收汁。

   • 功效 ：补肝肾、益气血，适合肝肾不足、体质虚弱者。

2. 党参当归羊肉汤

   • 材料 ：党参15克、当归10克、羊肉150克、生姜10克、大枣10枚。

   • 做法 ：羊肉焯水后与党参、当归、生姜、大枣同煮3小时。

   • 功效 ：健脾补肝肾，适合气血两虚、畏寒怕冷者。

三、时令食材搭配

1. 萝卜炖羊肉

   • 材料 ：白萝卜200克、红萝卜100克、羊肉250克、生姜、料酒、盐适量。

   • 做法 ：羊肉焯水后与萝卜同炖至软烂，加盐调味。

   • 功效 ：益气补虚、温中散寒，适合冬季常见寒症。

2. 香菇滑鸡粥

   • 材料 ：香菇50克、鸡肉150克、大米100克、盐适量。

   • 做法 ：鸡肉与香菇同煮至熟烂，加入大米继续熬煮。

   • 功效 ：健脾开胃、增强免疫力，适合体质虚弱者。

四、注意事项

• 体质调理 ：阳虚体质慎用羊肉、狗肉等热性食物，风寒咳嗽者忌银耳、鸡汤；阴虚体质宜选百合、莲子等平性食材。

• 烹饪建议 ：药膳需根据个人体质调整药材用量，建议咨询中医师。

• 经典食物 ：汤圆（糯米、芝麻馅）可健脾养胃，北方习俗中与冬至节气契合。

以上菜谱结合了滋补与养生，可根据个人体质选择搭配，建议每周安排2-3次进补。