根据2025年安徽地区小雪时节的养生需求，结合中医理论及现代营养学建议，整理出以下护肝食谱推荐：

一、经典药膳推荐

1. 核桃猪腰汤

   • 材料 ：猪腰500克、核桃仁70克、生姜15克、葱15克、料酒25克、生抽1汤匙、麻油25克。

   • 做法 ：猪腰切十字花刀焯水，与核桃仁、姜片、葱段一起炸至金黄，再淋入生抽和麻油。

   • 功效 ：补肺肾、定虚喘，增强抵抗力。

2. 莲藕鲤鱼汤

   • 材料 ：莲藕500克、鲤鱼400克、生姜3片、清水2500毫升。

   • 做法 ：鲤鱼煎至微黄后与莲藕、姜片同煮2小时。

   • 功效 ：补铁、维生素C丰富，适合体虚人群。

3. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉250克、当归10克、生姜15克、料酒1汤匙、生抽1汤匙。

   • 做法 ：羊肉焯水后与当归、姜片炖煮3小时。

   • 功效 ：补血养颜、温经止痛。

二、时令食材养生菜

1. 雪里蕻干炖红烧猪蹄

   • 材料 ：雪里蕻干菜50克、猪蹄2只、姜片3片、八角2个、冰糖10克。

   • 做法 ：雪里蕻干提前腌制晾干，与焯水猪蹄同炖40分钟。 - 功效 ：清热解毒、健脾利湿。

2. 黑豆羊肉炖当归

   • 材料 ：羊肉1000克、黑豆100克、当归10克、桂圆10克。

   • 做法 ：黑豆煮软后与羊肉、当归炖煮3小时。

   • 功效 ：补血养颜、温经散寒。

3. 核桃黑米豆浆

   • 材料 ：黑米20克、黄豆30克、核桃4个、冰糖适量。

   • 做法 ：破壁机打成豆浆，加入核桃和冰糖搅拌。

   • 功效 ：补肾强身、润肠通便。

三、药膳茶饮推荐

1. 枸杞菊花茶

   • 材料 ：枸杞10克、菊花5克、冰糖适量。 - 做法 ：枸杞、菊花煮水后加冰糖饮用。

   • 功效 ：清肝明目、缓解疲劳。

2. 党参枸杞茶

   • 材料 ：党参15克、枸杞子10克、红枣5克。

   • 做法 ：与粳米同煮粥后饮用。 - 功效 ：补益肝肾、增强免疫力。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用新鲜、无污染的食材，如有机蔬菜、冻干雪里蕻等。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮、凉拌等低脂方式，避免油炸。

• 体质调整 ：肝阳上亢者慎用羊肉、核桃等补阳食材，可搭配菊花、决明子平衡。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议在医生指导下长期服用中成药（如人参、鹿茸）时注意剂量和禁忌。