什么人群不能吃梅豆

许晓勇
许晓勇 副主任医师 消化内科
安徽医科大学第一附属医院
三甲

梅豆又称为扁豆,一般来说对扁豆过敏者、消化不良、有胃肠胀气等人群均不可食扁豆。

如果是对扁豆过敏者,食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、哮喘等症状,所以此类人群也要避免食用扁豆。扁豆中含有膳食纤维,不容易被消化,所以消化不良的患者最好不要食用扁豆,以免加重胃肠道负担。扁豆属于易产气的食物,因此如果有胃肠胀气的患者,也不宜食用。

食用扁豆时需注意:1、扁豆中含有毒蛋白、凝集素及能引起溶血症的皂素,烹调前应用冷水浸泡或焯水处理。另外在烹饪的时候加热时间一定要超过30分钟,充分让食物炒熟或炖熟,能够减轻扁豆自身的毒素。2、如患者自身患有疾病,建议就医,明确后再判断是否可食用扁豆。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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