红糖姜水是由红糖、生姜为主要食材做成的一道饮品，可以调理脾胃之气，可以和中、解表和发寒。对于脾胃虚弱、脾胃不足的患者，可以用红糖姜水补中气。
姜可以刺激脾胃的活动，促进胃肠的蠕动，增强消化功能，所以红糖姜水能够调整脾胃不足，脾胃气虚或者脾胃虚寒的人群比较适合喝。对外感表证初起的咳嗽、流涕、周身怕冷、发烧，也可以红糖姜水调制。
孕妇可以喝红糖姜水，对胃寒的女性怀孕之后，可以明显地缓解胃肠道的不适。红糖姜水还有一定的促进血液循环和御寒的作用，孕期感受寒冷刺激之后可以饮用红糖姜水，具有很好的保健效果。但是有妊娠期糖尿病的孕妇不能吃。
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