肝为刚脏，主疏泄，表现如下：
一指肝具有调畅气机的功能，疏泄正常时气血调畅、经络通利，若疏泄功能失常，可使肝气郁结、胁肋胀痛。
二指肝有疏土助运的功能，肝气能助胆汁泄注于胃肠而促进脾胃的消化，若疏泄失常，肝木乘土，则脾胃运化不健。
三指肝有调节情志活动的功能，疏泄功能正常，则心情爽朗、精神愉快、思维敏捷。
有些食物具有疏肝理气的作用，比如雪梨、西瓜、苹果、木瓜、香蕉、橘子、甜瓜以及杏子等水果。还可以食用莲藕、萝卜、山药、山楂、甲鱼、茼蒿、西红柿以及黄瓜等食物。
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