胃切除以后一般提倡进食高蛋白低脂的松软食物,容易消化,避免进食过于干硬以及油腻、辛辣刺激性食物,因为胃切除以后,首先胃容积缩小,对食物的碾磨通常减弱,所以要避免干硬食物,以免干硬食物磨损胃粘膜,甚至引起吻合口溃疡出血。
同时,由于胃癌的发生主要与辛辣刺激性食物以及烟熏腌制类的食物破坏胃粘膜,导致其恶性增生有密切的相关性,所以要避免过于油腻、辛辣刺激食物。
同时,胃切除以后病人的营养状况必然受到限制,或者受到影响,所以通常需要进食高蛋白、低脂肪的食物,增强病人的营养,增加病人的抵抗力,促进病人的恢复。