辣椒中含有一种叫辣椒素的辣椒碱,产生辣味的物质,并且能刺激细胞。所以切完辣椒后,手会被辣椒碱刺激,而产生类似烧灼样的感觉。
在切辣椒的时候,沾到了辣椒碱,会使微血管扩张。导致皮肤发红、发热,并有加速局部代谢率。所以在切辣椒时,隔着塑料袋切,可能可以防范于未然。
如果确实碰到了,也可以用洗洁精在辣的部位涂抹点洗洁精,反复搓揉一分钟以后用水清掉。重复2-3遍,症状可以减轻。另外,也可以用食醋,在疼痛的部位抹点食醋,也可以能够中和辣椒碱,让她疼痛减轻。
建议将食醋放在冰箱或者冰块里面冰冻,效果可能会更好一些。